【麥片減脂】到底要怎麼挑才能找到適合自己的麥片？營養師挑選麥片指南

燕麥一直被譽為健康食品，網路上也有很多燕麥減重食譜，卻也有人說吃燕麥容易胖?大賣場、網路商城充斥著各式各樣的燕麥片，讓人不禁困惑，燕麥到底該怎麼挑、怎麼選才能維持好身材與健康呢?

為什麼吃燕麥對身體好?關於燕麥的營養價值

燕麥屬於六大類食物中的「全榖雜糧類」，1份20g的燕麥(約3湯匙)含有蛋白質 2 公克，醣類有 15 公克，熱量 70 大卡。

燕麥的營養價值高，麩皮含有豐富的維他命B群、E、葉酸、鈣、磷、鋅、鐵及亞麻油酸，除此之外，燕麥含有非常豐富的膳食纖維(每100g含有8.95g膳食纖維)，其中水溶性膳食纖維、β-聚葡萄醣(β-glucan)，更是降低體內膽固醇、幫助血糖控制的關鍵成分。

燕麥具有高飽足感，可以降低熱量攝取。燕麥屬於低GI食物，可延緩飯後血糖濃度的上升，幫助血糖控制。燕麥含有豐富膳食纖維，增加糞便體積，預防便祕。燕麥有助於降低血中膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇。

既然燕麥這麼健康，那麼為什麼吃燕麥會胖呢?市面上很多即時麥片，為了增添口感及風味，加了大量的楓糖、砂糖、色素、油脂、添加物…等，導致整體熱量飆升、營養密度降低，因此，在選購燕麥食，須謹慎挑選。