• 飲食科學家 Alex

專注飲食科學,半年瘦身 20 公斤、減脂 13% 的經驗分享

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其實若要說得更精確,時間長度應該是 5 個月,而在那之後對我來說比較是在持續吸收新的飲食 / 營養 / 健身知識,讓自己可以維持一個良好的體態。


瘦身這段期間,花了非常多時間在「做功課」。現今網路上有許多瘦身相關資訊,但一來資訊過於龐雜卻沒有一個有完整系統的知識架構,二來也有很多看似正確卻沒有實際科學論證的觀念在流通。對於一個理工背景、一向講求科學與邏輯的我,其實在一開始是有點迷惘、甚至也經歷過體重雖下降、但體脂卻是上升的錯誤瘦身過程。於是開始投入大量時間研讀營養學相關的文獻與論文、同時看一些實際研究數據的佐證,才慢慢回到正軌。


這篇文,就是想以自身經驗,並整理了過往這段時間累積的知識、學習、與想法來進行分享。話不多說,直接先上圖。

我擁有雞立鶴群的 165 公分,最左邊是人生的巔峰,將近 85 公斤的體重、26% 的體脂、與那顆不知是懷了誰孩子的肚子。中間則是歷經 5 個多月的滄桑、靠臉吃飯吃不飽後瘦下來的樣子。放最右邊的圖則只是想證明,到現在兩年過去了,我的肚子真的沒有重新長出來,剛剛特別去拍了一張,然後順便炫耀我換了房間、換了手機、還換了一個不明所以的妹妹頭(?


數據變化

看完了照片,我們來看數據。五個月體重下降 19.4 公斤、體脂下降 13%、骨骼肌率增加 5.4%,算是個滿理想的成果。不過這邊要先說,我從來沒有用過大家口中常說的 Inbody 去對身體組成做測量,反之則是以市售的體脂計去做測量(瘦身前期是借用朋友的 OMRON HBF-701,而後自己買了 OMRON HBF-375 測量)。



同時補充一下,其實多高級的器材終究會因測量時間、身體狀態等因素而有所誤差,所以重要的還是持續性測量並觀察體重變化的「相對值」,而不是一次性測量的「絕對值」。如下圖,即為我瘦身過程中一個月的體脂率變化,可看出測量誤差導致的波動性。